.

Goda små knäckebröd som passar utmärkt till glöggmingel, eller med lite stark ost på till ostkvällen.

2 1/2 dl mjölk
25 gram jäst
1 tsk salt
3 dl fint rågmjöl
3 dl vetemjöl special
1 dl pumpafrön

grovt rågmjöl till utbakningen

Värm mjölken till fingervarmt, smula jästen i en bunke och häll över mjölken rör så att jästen löser sig. Tillsätt salt, mjöl och pumpafrön. Arbeta ihop degen och tag upp den på mjölat bakbord. Dela degen i 10 bitar, låt dem ligga och vila i ca 20 min med en bakduk över sig. Kavla ut bitarna till fyrkanter ca 20x20 cm. Vänd den under tiden du kavlar i grovt rågmjöl så att den inte fastnar i bakbordet. Skär varje kaka i ca 10 bitar/sticks. Lägg över dem på plåtar med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel eller brödnagg. Grädda i mitten utav ugnen i 200 grader ca 8-10 min. Låt dem svalna på galler.





Lycka till, Kram Ebba