.

Min mormors specialare på julen är sillsalladen. Sen jag var liten har hon alltid gjord den till jul. De senaste åren har jag fått ta över receptet och ansvaret att göra den till julen. Jag har ändrat om receptet lite, här är min version av mormors sillsallad.

 

4 urlakade saltsillsfileer

1 äpple

4 potatisar kokta och kalla

4-5 kokta inlagda rödbetor

4 saltgurkor

ca 1-2 msk ättikssprit

4 msk spad från rödbetorna

salt och peppar

 

Hacka potatis, rödbetor, gurkor och äpple i små tärningar blanda samman med ättika, rödbetsspad. Skär sillen i små tärningar och vänd ner. Blanda allt väl, smaka av med salt och peppar. Låt stå i två dygn innan servering.