Rabarberkaka

Denna är fantastsikt saftig och god till förtsa trädgårdsfikat i solen. Njut utav de allra första rabarberna i en mumsig kaka. 
 
2 ägg
2 dl strösocker
175 gram smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk ourbon vanillia
1/2 dl mjölk
smr och kokos till formen
 
5 rabarber
2 msk råsocker
2 msk potatismjöl
Pärlsocker
kokosflakes alt flagad mandel
 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Smält smöret och vänd ner det i äggsmeten. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner i äggsmeten tillsammans med mjölken. Häll smeten i en smord och bröad form (med kokos). Skala rabarber och skär i lagsom stora bitar vänd ihop med socker och potatismjöl. Strö rabarberblandningen över smeten i formen och strö sist på pärlsocker och kokosflakes. Grädda kakan i nedre delen utav ugnen ca 30 minuter.
 
 
Lycka till!
 

Hallonblondies

Brownie fast blondie, vit choklad istället för mörkchoklad. Mjuka saftiga och väldigt söta kakor som blir perfekta med syrliga hallon i.
 
330 gram vit choklad
160 gram smör
220 gram vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bourbon vanillia
3 ägg
1 dl råströsocker
 
60 gram hackad vit choklad
ca 30 färska hallon
 
Sätt ugnen på 165 grader. Klä en lite mindre plåt med bakplåtspapper. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Vispa under tiden äggen till en fluffig smet. Vänd ner socker och den smälta chokladsmeten. Blanda samman de torra ingredienserna. Vänd sedan ner det i smeten och blanda väl. Häll smeten i formen och bred ut den till ett jämnt lager. Strö över den hackade chokladen och hallonen. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.
 
 
Lycka till.

Vaniljkringlor

Underbara vaniljkringlor med ett lätt pudertäcke av socker, vanilj och florsocker.
 
100 gram smör
500 gram vetemjöl
1/2 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm hjorthornsalt
1 krm salt
1 ägg
25 gram jäst
2 dl mjölk
 
25 gram smör
1 tsk bourbon vanillia
1/2 dl råströsocker
2 msk florsocker
 
Värm mjölken till 37 grader och blanda samman de övriga ingredienserna i en assistent. Blanda ner mjölken och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa i ca 40 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 18 bitar (ca 50 gram/kringla). Rulla ut varje bit och forma till en kringla. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda dem i mitten utav ugnen ca 8 minuter, eller tills de är gyllene. Låt svalna unde rbakduk på ett galler. Smält smöret och doppa kringlorna först i smör och doppa sedan i socker blandat med vanillia. Garnera med pudrat florsocker.
 
 
 
Kram Ebba