.

Underbara vaniljkringlor med ett lätt pudertäcke av socker, vanilj och florsocker.

 

100 gram smör

500 gram vetemjöl

1/2 dl råsocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm hjorthornsalt

1 krm salt

1 ägg

25 gram jäst

2 dl mjölk

 

25 gram smör

1 tsk bourbon vanillia

1/2 dl råströsocker

2 msk florsocker

 

Värm mjölken till 37 grader och blanda samman de övriga ingredienserna i en assistent. Blanda ner mjölken och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa i ca 40 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 18 bitar (ca 50 gram/kringla). Rulla ut varje bit och forma till en kringla. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda dem i mitten utav ugnen ca 8 minuter, eller tills de är gyllene. Låt svalna unde rbakduk på ett galler. Smält smöret och doppa kringlorna först i smör och doppa sedan i socker blandat med vanillia. Garnera med pudrat florsocker.