.

 Focaccia kan var ett av de enklaste och godaste bröden man kan göra. Passar lika bra som förrätt som till soppan. Vad man smaksätter med är helt upp till var och en, peta ner det ni tycker allra bäst om, prova er fram. I detta brödet har jag oliver och rosmarin.

 

25 g jäst

3 dl kallt vatten

1/2 dl olivolja

2 msk honung

7 dl vetemjöl special

1 msk flingsalt

Smaksättning

Rosmarinkvistar

Ekologiska urkärnade kalamataoliver

Flingsalt

 

Blanda samman jäst och vatten, Blanda ner olivolja honung och mjölet. Arbeta degen i ca 10 min blanda ner saltet och arbeta ytterligare 2 min. Plasta in degen och låt vila i ca 4-6 tim. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en plåt med olivolja och vänd ner degen i plåten. tryck ut degen i plåten och sätt fingrarna i degen så att det blir massa små hål. Ringla olivolja över och tryck i oliver. Repa rosmarin och fördela över brödet, Strö sist över flingsalt. Grädda i ugnen ca 20 min. Tag ut oc låt svalna lite på galler. Servera brödet ljummet.