.

Härligt goda limpor med mycket smak. Dessa passar perfekt till soppor med en skiva ost på.

 

25 gram jäst

400 gram kallt vatten

3 msk olja

3 msk honung

2 tsk fänkålsfrön

130 gram grovt rågmjöl

450 gram vetemjöl

2 msk flingsalt

 

lös jästen i vattnet och blanda sedan samman alla ingredienserna utom saltet i en assistent och arbeta degen i ca 12 minuter. Blanda sedan i saltet och kör ytterligare 2 minuter. Låt degen jäsa inplastat i rumstemperatur 3-6 timmar. Sätt ugnen på högsta värmen. Tag sedan upp degen och dela i två bitar. Forma till 2 st limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila tills ugnen är varm sätt in plåten i nedre delen utav ugnen och spraya in vatten. Grädda i 5 minuter sänk sedan värmen till 175 grader och grädda ytterligare 25 minuter.